浇汁蒸茄

本来是想把茄子和番茄一起炒的，临时改了主意，从炒茄子变成蒸茄子了。

材料：

茄子，番茄，辣椒酱，小葱，番茄酱，调味料。

做法：

1、茄子切条，开水上屉，蒸熟。

2、番茄放进开水里面烫一下，然后剥去表皮，切小丁。

3、小葱切葱花。

4、炒锅烧热，中火，番茄丁放进锅里煮至软烂，加一些番茄酱，搅匀。再按自己的口味调味，然后加入辣椒酱煮几分钟，直到辣椒酱和番茄还有调味料完全融合。

不能吃辣的，可以不放辣椒酱的。

5、葱花放进锅之后略微煮一下，滴几滴香油，搅匀。

6、煮好的番茄汁浇在茄子上面即可。

这么做出来的番茄汁，很有一点 Salsa 的感觉，味道还真不错。