肉末豆瓣茄子
上次去农贸市场买了不少茄子，结果最近菜做的少，居然还剩下了不少在冰箱里。于是就只有一个办法处理：吃。
材料：
肉馅，茄子，葱蒜，豆瓣，调味料。
做法：
1、茄子切条。
2、葱切葱花，蒜切碎。
3、炒锅倒油烧热，把肉馅炒至变色，加入料酒和醋，翻匀之后再加豆瓣炒匀，盛出待用。
4、炒锅重新倒油烧热，中大火把茄子炒软炒熟，加入葱蒜，再加入炒好的肉末翻匀，按自己的口味调味。
5、出锅前滴几滴香油即可。
