咖喱煨茄子

前些日子看到有人做咖喱茄子，很是意外。忍不住就想尝试一下，看看到底是什么味道。

材料：

茄子，蒜，咖喱，调味料。

做法：

1、茄子切滚刀块，在热油里面略微炸一下，捞出，沥油。

2、蒜切蒜片。

3、炒锅倒油烧热，放入咖喱炒化，然后加入蒜片爆香，再加入茄子翻匀，然后按自己的口味调味，再加一点水或者清汤煮几分钟即可。

因为我咖喱放的不多，加上茄子是油炸过的，不易入味，所以茄子本身的咖喱味不是很重，吃起来还不错。