酱烧肉末茄子

看到那包买了好久的豆瓣就难受，所以决定尽快吃完它。

材料：

茄子，肉馅，香菜，姜蒜，调味料。

做法：

1、茄子洗净，去蒂，切滚刀块。

2、姜切丝，蒜切片。

3、香菜梗叶分开，梗切段。

4、用一个小碗，把需要的调味料调在一起。

5、茄子用热油炸一下，然后捞出，沥油。

6、炒锅倒油烧热，用姜蒜爆香，把肉馅放进锅炒散。肉末变色之后把茄子放进去翻炒，等茄子开始出油的时候，把调味料和香菜梗放进去翻匀，加一点点水煮一下。

7、装盘之后把香菜叶撒在上面即可。

之所以叫酱烧，是因为我在调味料里面加了豆瓣酱，烧出来之后酱的味道很重，但是很好吃。