韭菜炒茄子

买了一把韭菜回来，加上家里剩下的茄子，就成就了这么一道菜，味道居然还很不错。

材料：

韭菜，茄子，调味料。

做法：

1、茄子洗净，去蒂，切滚刀块。

2、韭菜择去老叶，洗净，切段。

3、炒锅多倒油，烧热，把茄子炸软，捞出尽量沥干油。

4、炒锅重新烧热，不必倒油，直接把炸好的茄子放进锅翻炒，按自己的口味调味，待调味料拌匀之后加入韭菜继续翻炒至韭菜变软即可。