肉末蒸茄子

终于忍不住茄子的诱惑，又买了那些美国大茄子回来。其实那些茄子倒不是不好吃，主要是我嫌那些茄子籽太多，而且超市里卖的那些茄子也太老，不够新鲜。

材料：

茄子，肉馅，姜蒜，香菜，调味料。

做法：

1、茄子去皮，切条，蒸熟摆盘。

2、姜切丝，蒜切片。

3、香菜切碎。

4、炒锅倒油烧热，姜蒜爆香，然后把肉馅倒入翻炒至变色，加料酒、醋和酱油翻炒均匀，加一点水或者清汤稍煮，加盐调味。

盐要多加一点，因为茄子没有放盐。

5、香菜碎入锅稍加翻炒，然后把炒好的肉馅浇在茄子上面即可。