肉末炒皮蛋

这道菜是我从一个台湾朋友那里学来的。不过，因为没有实地观摩过，所以我做出来的味道和他做出来的有很大的不同。

材料：

猪肉馅，松花蛋，松仁，小葱，蒜，调味料。

做法：

1、松花蛋冷水下锅，烧开之后调小火再煮7、8分钟左右，然后稍微晾凉，剥壳，切丁。

2、小葱切葱花。

3、蒜切末。

4、炒锅倒油烧热，中大火把肉馅炒散，然后加入料酒、醋、蒜末，等蒜末炒香之后，加入松花蛋略加煸炒，加入葱花及其他的调味料，翻匀即可。

我在里面加了辣椒粉和五香粉，出锅前还滴了一点点香油。