烧双黄花

其实本来没想这么烧。碰巧泡了一些黄花菜，再碰巧又拿了两条黄花鱼打算烧了吃。然后我看看黄花鱼，再看看黄花菜，觉得既然他们都叫黄花，不如就一起烧了试试味道。

材料：

黄花鱼，黄花菜，葱姜蒜，调味料。

做法：

1、黄花菜用水泡开，择洗干净。

2、黄花鱼清理干净，晾干水分，斩段。

3、姜切片，蒜切碎，葱切段。

4、炒锅用姜片擦一遍，然后倒油烧热，中火把鱼煎至两面金黄，盛出待用。

5、炒锅重新倒油烧热，放入姜片和蒜碎爆香，倒入料酒、醋、酱油、盐、糖，烧开，放入葱段，略翻几下，加水烧开，放入黄花菜煮一下，然后放入煎好的鱼段煮几分钟，改大火收汁。

6、捞出黄花菜铺在盘底，再盛出鱼段放在上面，把锅里剩下的汤汁浇在上面即可。

别说，黄花菜一点都不腥，吃着还可以。