土豆烧黄花

我家老公看到这盘菜的时候，大大的惊讶了一回，很是奇怪我怎么会想到鱼和土豆搭配在一起。吃到一半的时候，我问他土豆好吃不，他回答了两个字“好吃”，然后就又专心的进攻这盘菜，哈哈。

材料：

黄花鱼，土豆，葱姜蒜，调味料。

做法：

1、黄花鱼清理干净，侧面划几刀，晾干。

2、姜切片，葱切段，蒜切碎。

3、土豆去皮，切滚刀块。

土豆的块不要切太大，不然煮的时间太长，鱼都煮烂了（我这个好象就是块头大了）。

4、平底锅烧温热，用姜片擦一遍锅，然后倒油烧热，把鱼放进去煎至两面金黄，盛出待用。

用姜片擦一下锅，煎鱼的时候比较不爱沾鱼皮。

5、锅里重新倒油烧热，放入姜片爆香，然后放入料酒、醋、酱油、糖和盐，再加葱段和蒜碎烧开，然后加水再烧开，放入煎好的鱼，土豆放在旁边，小火，加锅盖，煮几分钟。

6、用勺子舀起锅里的汤浇在鱼和土豆上面，再盖起锅盖煮到土豆成熟即可。