葱蒜烤蟹

在国外生活这么多年，见到最多的是煮蟹。其次就是这种烤蟹了，不是直接烤，而是把螃蟹肉调味之后再加其他材料，塞回螃蟹壳，烤成金黄色。

这种做法不难吃，不过，里面的蟹肉很少，每次吃都有一种上当的感觉。这次去海边钓了很多螃蟹回来，终于可以自己做一次蟹肉多过其他材料的烤蟹了。

材料：

熟螃蟹肉，洋葱，小葱，面包渣，黄油，蒜，螃蟹壳，调味料。

做法：

1、洋葱切成碎末，小葱切成碎葱花。

2、蒜切末。

3、炒锅放入黄油，加热到黄油溶化，放入洋葱炒软，然后放入蒜末和调味料（盐和黑胡椒，可以略微放一点辣椒粉）炒香，再放入葱花炒软，停火。

4、螃蟹肉放进锅里拌匀，放凉。

5、把面包渣和蟹肉混在一起，拌匀，塞回螃蟹壳中。

6、烤箱预热 400 华氏度。

7、溶化一点黄油，和面包渣拌匀，手持蟹壳让蟹肉混合物上面沾上一层面包渣。

8、放入烤箱烤 15-20 分钟，最后几分钟可以单开上火让表面上色。

9、略微放凉即可开吃。