小炒豇豆角

长豆角，也叫豇豆，还有的地方叫线豆角，其实是一种东西，就是那种长长的细豆角。

材料：

牛肉，豇豆角，姜蒜，调味料。

做法：

1、猪肉切细条，用冷水泡去肉里面的血水，捞出来稍微挤去肉中的水分。

2、豇豆角洗净切段，用开水稍微煮过，捞出后用冷水冲凉。

3、姜切丝。

4、蒜切片。

5、炒锅倒油烧热，下姜蒜爆香，然后把肉条放进锅炒至变色，加料酒和醋之后继续翻炒。

6、豆角放进锅略加翻炒，按自己的口味调味，翻匀即可。

豆角不易入味，所以可以加一点水煮一下。