酥炸玉米

这个东西是一个同事拿给我尝的，她说知道我喜欢做饭，不知道我是不是能做出那个味道。我尝了之后觉得挺好吃的，就在网上找了一个菜谱，尝试了一下，果不其然，自己做的这个好吃是好吃，但是和那个餐馆里面的味道还是有区别的。不知道餐馆加了什么添加剂在里面。

材料：

鸡蛋 2 个，牛奶 3/4 杯，玉米粉（Corn Meal）1/2 杯，面粉 1.5 杯，玉米粒 2 杯，盐 1 茶勺，泡打粉 3 茶勺，糖 3 茶勺，辣椒粉（paprika）1/4 茶勺。

做法：

1、鸡蛋打散，然后和其他的材料一起混合均匀。

2、油锅倒油，烧热到 350 华氏度，然后用茶勺舀起玉米面糊倒入锅里，炸成金黄色。

3、沥干油，就可以吃了。

看人家餐馆做的，一个个圆圆的，可是我怎么试，也做不出圆圆的形状来。

我做的时候用的是大鸡蛋，所以牛奶用的少，如果用小鸡蛋，牛奶的用量可能要增加一些。我比较喜欢玉米粒多一些，所以我用的玉米粒比配方里面的要多。如果不喜欢用 Corn Meal，可以都用普通面粉。

玉米用新鲜玉米或者罐头玉米比较好，如果是罐头玉米，要沥干汤水。

这些料可以炸很多，如果不想多做，建议减少份量来做。