肉桂饼干

想做这款饼干就是想消耗一些家里的肉桂粉。我买了好大一瓶，每次做点心只用一勺而已，真不知道还要用多少次才能用到瓶子见底。

材料：

黄油 90 克，红糖 40 克，肉桂粉 1 小勺，鸡蛋 1 个，香草精 1 小勺，面粉 120 克。

做法：

1、红糖一大勺和一点肉桂粉先拌匀，放置一边待用。

2、回软后的黄油和剩下的红糖拌起打发。

3、剩下的肉桂粉倒入黄油糊拌匀。

4、鸡蛋打散，分次倒入黄油糊打匀。

每次加过鸡蛋一定要打匀了再加下一次。

5、香草精加入黄油糊拌匀。

6、面粉过筛倒入黄油糊拌匀成面团。

7、面团放入冰箱，冷藏 30 分钟。

8、烤箱预热 350 华氏度。

9、冷藏好的面团取出来，分成小份，搓成长条，盘成想要的形状，在上面撒上拌好的肉桂红糖。

我烤好的饼干上面有些深色的斑点，那就是烤化了的肉桂红糖。如果不喜欢这些斑点，可以用白糖，或者省略这一步。

10、做好的饼干生坯放在铺了牛油纸的烤盘上面，烤 8 - 10 分钟。