蛋白奶香酥

现在天气比较热，蛋糕不耐久放，所以我开始专心烤饼干。不过呢，饼干好像花样不算太多，尤其是模样方面，好像就那么几个长相，很难变出很多新花样来。

材料：

黄油 113 克，蛋白 2 个，面粉 300 克，白糖 100 克，奶精粉 20 克。

做法：

1、黄油室温回软，鸡蛋回温。

2、白糖和黄油混合打发。

3、蛋白打散，分次加入黄油糊打匀。

4、面粉和奶精粉混匀过筛，倒入黄油糊里面拌匀成团，放入冰箱冷藏一会儿。

5、烤箱预热 350 华氏度。

6、冷藏好的面团拿出来，分成小剂子，用手揉圆按扁，用叉子在上面交叉按出花纹。

7、整好型的饼干放入烤箱烤 15 分钟左右，饼干边缘开始变色即可。