风车饼干

这个饼干是以前在网上看到的，方子记下来了，哪里看来的忘了。这几天想烤东西了，就翻出来了这个方子试了一下，味道不错，尤其是加上果酱，香香甜甜的。

材料：

黄油 90 克，奶油芝士 90 克，白糖 100 克，鸡蛋 1 个，香草精 1 小勺，面粉 250 克，果酱适量。

做法：

1、黄油、奶油芝士室温回软。

2、黄油、奶油芝士和白糖混匀，然后打发。

3、鸡蛋打散，分次加入黄油糊。

4、香草精加入黄油糊，拌匀。

5、面粉过筛，倒入黄油糊，搅匀成面团。

6、面团用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一会儿。

7、面团拿出来，擀成一个方形的薄面片，用刀切成小方形块，四角再拦一刀，中心点上果酱，把小面片的四角折向中心，略压成型，再点一点果酱在中心。

8、烤箱预热 350 华氏度。

9、做好的饼干放入烤箱，烤 10 分钟左右，拿出来晾凉即可。