果仁椰香酥

我们这里的麦当劳的苹果派一直是卖两个一块钱，如果你要买一个呢，也是一块钱。我们厂里下午班的那个车间主任，每次去麦当劳买苹果派，就买两个回来，他只吃一个，另外那个每次就进了我的肚皮了。还有一段时间他就退休了，到时候我就不会再有免费的苹果派吃了。算是谢谢他吧，我烤了一些饼干给他，这个就是其中的一种。

材料：

饼底：黄油 170 克，白糖 50 克，鸡蛋 1 个，面粉 250 克，松仁适量。

饼馅：椰蓉 80 克，面粉 10 克，炼乳 150 克，黑芝麻适量。

做法：

1、黄油、鸡蛋室温下回温。

2、黄油和白糖混合，然后打发。

3、鸡蛋打散，分次加入黄油糊里打匀。

4、面粉过筛，和松仁一起加入黄油糊里面拌匀。

5、烤箱预热 350 华氏度。

6、取一个大烤盘，把面团薄薄的摊在上面，压平。

我觉得薄一点比较好吃，我这次就做厚了。

7、摊好的面饼放入烤箱烤 20 分钟左右，然后拿出烤箱。

8、烤面饼的同时，准备饼馅。

椰蓉和面粉混匀，再把炼乳加进去搅匀。

9、将饼馅均匀的铺在饼皮表面。

10、把黑芝麻撒在上面。

不能等完全凉透再切，那样就不好切了。我是在温热的时候切的，边缘就不怎么整齐了。我们这里卖的椰蓉都特别甜，所以糖的份量我克扣了不少。如果椰蓉不甜的话，那就多放一点糖吧。