燕麦巧克力饼干

家里有一点买了很久很久的燕麦片，都忘了是什么原因才买的了。因为我们家是不吃早饭的，所以这点燕麦一直都没办法消耗掉。再加上家里好多巧克力等待清仓，就在网上找了这么一个方子，终于用光了家里的燕麦片。

材料：

麦琪琳/黄油 1 杯，白糖 1/4 - 1/2 杯，红糖 1/2 - 1 杯，鸡蛋 2 个，香草精 1 小勺，面粉 1.5 - 2 杯，小苏打 1 小勺，盐 1/2 小勺，燕麦片 3 杯，巧克力碎 3 杯。

做法：

1、黄油/麦琪琳室温回软，鸡蛋回温。

我这次用的是麦琪琳。

2、糖和黄油混匀打发。

黄油颜色发白，体积变大即可。

3、鸡蛋打散，分次加入黄油糊里面打匀。

一定要打匀之后再加下一次，一次加一点。

4、面粉、盐、小苏打过筛，加入黄油糊里面搅匀。

5、燕麦片和巧克力碎加入面糊里面搅匀。

其实应该用巧克力豆的，不过，我家里只有些巧克力碎片，所以就用了巧克力碎。

6、烤箱预热 350 华氏度。

7、烤盘上面铺一层牛油纸。

8、饼干生坯分成小剂子，用手按扁，放在牛油纸上面，放入烤箱烤 10 - 15 分钟。

原来的方子说烤 10 分钟就成，不过，多烤几分钟可以让饼干酥一些，看个人口味了。

9、饼干拿出烤箱晾凉即可。