夹‘心’饼干

我这个人贪玩，尤其是用面做东西的时候，用手团团转转，就可以折腾出不同的形状，实在是 觉得很好玩，所以对面食的花样翻新，我一向都是乐此不疲。虽然人比较笨，玩不出啥花样，也没玩出啥创意，但是偶尔还是会闪点火花的。比如这次的饼干，就是灵机一动的成果。味道倒没觉得特别的好吃，只是很酥很香，普通的黄油饼干而已。

材料：

黄油 150 克，白糖 75 克，面粉 300 克，可可粉 20 克，鸡蛋 1 个。

做法：

1、黄油室温回软，鸡蛋回温。

2、黄油加糖打发。

把黄油打到体积变大，颜色变白即可。

3、鸡蛋打散，分几次加入黄油糊里面。

每次加了鸡蛋，都要搅匀再加下一次。

4、打好的黄油鸡蛋糊分成相等的两份，面粉分成 140 克和 160 克两份。

5、把 160 克面粉过筛加入一份黄油糊，和成面团，用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏一会儿。

6、剩下的 140 克面粉和可可粉一起过筛加入另一份黄油糊，和成面团，用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏一会儿。

7、烤箱预热 350 华氏度。

8、两个面团分别擀成厚薄相同的大面片，用饼干模具压成需要的形状。

9、放入烤箱烤 20 分钟左右。

压好饼干之后，还剩下一些边角料，我懒了一下，就把两团面和一起，随便分剂、按扁，成品就是这个模样了（我觉得该叫石纹饼干）。