葡萄干饼干

这个方子也是从瑶瑶妈的寨子找来的，当然，我根据家里的材料，自己的口味修改了一点，味道不错，就是卖相实在有点差。

材料：

葡萄干 120 克，黄油 100 克，糖 80 克，鸡蛋 1 个，面粉 250 克。

做法：

1、黄油、鸡蛋室温回软。

2、葡萄干用水泡软，捞出来沥干水份，晾干。

3、黄油加糖打发。

所谓打发，就是把黄油和糖拌匀之后，不停的搅拌到黄油发白，体积变大。

4、鸡蛋打散，分次加入黄油里面拌匀。

每次加鸡蛋，一定要拌匀了再继续加鸡蛋进去。

5、葡萄干加入黄油鸡蛋糊里面拌匀。

6、面粉过筛，加入黄油糊里面拌匀成团，放入冰箱冷藏一会儿。

7、烤箱预热 350 华氏度。

8、面团分成小剂子，搓圆、按扁，放入烤箱烘烤到饼干边缘略显焦黄即可。

我烤了有大概 20 分钟。

烤的过程中，葡萄干有鼓起的现象，所以饼干表面都被撑破了，如果饼干厚一点，应该会好些吧。