M&M 饼干

这种饼干用的是彩色的 M&M 巧克力豆，所以美国这里叫 M&M 饼干。我个人没觉得它们有多好吃，可能是因为我不爱吃巧克力的缘故吧。不过，我知道很多人喜欢吃，还知道这种饼干卖的比一般的巧克力豆饼干要贵。

材料：

黄油（Butter）或者麦琪琳（Margarine）1 杯，红糖 1/2 杯，鸡蛋 1 个，香草精 1 小勺，面粉 2 杯，泡打粉（Baking Powder）1/2 小勺，盐 1/8 小勺，M&M 豆 8 - 12 盎司。

做法：

1、黄油和鸡蛋室温下静置一会儿回温。

2、面粉、泡打粉和盐混匀待用。

3、黄油和糖混合之后打发。

4、鸡蛋和香草精加入黄油里面打匀。

5、面粉和黄油混匀。

6、把巧克力豆倒进去混匀。

7、烤箱预热 350 华氏度。

8、烤盘上面铺一张锡纸，把混好的面糊一勺一勺舀上去，注意要让面糊之间保持适当的距离。

9、舀好的面糊整理成型，放入烤箱烤 10 -13 分钟，饼干周围有点微微变色，但是中间部分还是软的就可以出炉了。

10、出炉的饼干略微放一下，就可以移出烤盘放在晾架上面晾凉。