核桃酥

桃酥是儿时的零食，那时候的零食实在是没有多少种，桃酥就算是主要的品种了。这两天我在网上看到有人做桃酥，说是可以回忆起儿时的味道，我就尝试了一下，因为我也想找到儿时的那个味道。

材料：

低筋面粉 300 克，糖粉 80 克，黄油 113 克，糖浆 10 克，鸡蛋 1 个，泡打粉（Baking Powder）4 克，苏打粉（Baking Soda）3 克，核桃仁适量。

做法：

1、黄油室温回软。

其实应该用酥油的，不过，家里没有酥油了，我又懒得跑出去买，就用了黄油来代替。

2、核桃仁用小火不加油炒熟，凉凉。

3、黄油和糖粉混匀，然后加入鸡蛋和糖浆搅匀。

4、面粉、泡打粉和苏打粉过筛。

5、面粉和黄油鸡蛋糊混合，用手团成油面团。

据说要用手捏，而不是揉，免得面粉起筋。

6、烤箱预热350华氏度。

7、团好的面团分成一个个的小剂子，用手按扁成圆饼，放在拷盘上。

8、核桃仁用手稍微掰碎，放在面饼上面，用手按实。

9、放入烤箱烤 12-15 分钟，或直到桃酥表面变色。

10、桃酥拿出来放凉。