鸡腿炖蘑菇

前些日子去亚特兰大的时候，去了一家‘东北菜馆’，吃了一道‘小鸡炖蘑菇’，勾起了馋虫。虽然这里只有肉鸡，只有那不入流的干蘑菇，可是架不住馋虫的诱惑，还是做了。

材料：

鸡腿，干蘑菇，粉条，姜，调味料。

做法：

1、干蘑菇和粉条分别用冷水泡一会儿。

2、鸡腿斩块，姜切片。

3、鸡块冷水下锅，烧开之后把水倒掉，鸡块用温水冲净，沥干水分。

4、炒锅倒油烧热，放入姜片爆香，再倒入鸡块略炒，加料酒和醋、酱油，炒匀，锅里加水烧开。

5、蘑菇放进锅煮一会儿，然后把粉条放进去，加盐调味，煮到粉条软烂即可出锅。

放了粉条之后我有事，走开了一下，回来发现锅里的汤汁全部干干了。