宫保鸡块

一直以来，都有宫保鸡丁这道菜。我这次发挥了一下，做了一个类似的东西，就暂且叫宫保鸡块吧。

材料：

鸡腿，黄瓜，花生，干辣椒，豆豉，姜蒜，调味料。

做法：

1、花生炒熟，然后放凉待用。

2、鸡腿切块，冷水下锅，烧开之后再烧 5 分钟左右，捞出冲净，沥干水分。

3、黄瓜削皮，切块。

4、姜切片，蒜切碎。

5、炒锅倒油烧热，放入姜片和干辣椒爆香和豆豉炒香，然后放入鸡块翻炒一会儿，加入料酒和醋，还有酱油，翻匀。

6、锅里少少的加一点水，放入蒜碎，继续煸炒，到鸡块炒熟。

7、黄瓜放进锅里略炒，加盐调味，然后倒入花生，翻匀即可出锅。