菊花鸡条

算是应景吧，秋天的花，秋天的菜。

材料：

鸡胸肉，油菜，蛋清，番茄酱，调味料。

做法：

1、鸡胸肉切大块，横片几下，留下一端不要切断。

2、鸡肉竖切几刀，前面没有切断的一端依然不能切断。

3、切好的鸡肉用蛋清拌一下，再拌上适量的淀粉。

4、炸锅倒油烧六成热，把鸡肉放进锅炸至变色。

变色就好，不然肉就老了干了，不好吃了。

5、煮锅倒水烧开，放入油菜叶烫一下，捞出摆盘。

6、炒锅倒油烧热，倒入番茄酱和适量的水炒热，加糖调味。

7、把炸过的鸡肉倒进番茄酱，让鸡肉挂满茄汁，出锅装盘即可。