三彩鸡块

这道菜名字好听，其实就是回锅了的烤鸡肉。东西不咋地，名字再不好听点，那这道菜就不能要了不是？

材料：

熟鸡胸肉，胡萝卜，辣椒，调味料。

做法：

1、熟鸡肉用手撕成小块。

鸡胸肉本来就不好吃，撕成小块口感会好一些。

2、胡萝卜切菱形片。

3、辣椒去籽，切块。

4、炒锅倒油烧热，中大火把胡萝卜和辣椒煸炒一会儿，然后放入鸡块炒热。

5、调一点水淀粉倒进锅里，翻匀，再加少许盐和醋翻匀即可出锅。

鸡胸肉又干又死，加一点水淀粉可以让鸡胸肉变得滑一些，所以这个是关键。先勾芡再调味是为了让调味料化的更快、更匀。

鸡肉在烤的过程中是调过味的，所以放调味料要慎重。