五香鸡丝

每次从外面买烤鸡回来吃，总是会剩下鸡胸肉没有人吃。然后就只好想办法回锅这些鸡胸肉来吃。

材料：

鸡胸肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，调味料。

做法：

1、鸡胸肉用料酒和醋腌一下，然后蒸熟。

其实怎么把鸡肉做熟都可以，煮熟也可以，不过，我不喜欢煮的，总觉得这么做出来的水淋淋的。

2、熟鸡肉用手撕成细丝，摆盘。

3、葱切葱花，姜切条或者片，蒜切碎。

4、干辣椒掰碎。

5、炒锅倒油烧热，放入花椒粒爆香，然后捞出花椒粒丢掉，再放入姜片爆香之后捞出姜片丢掉，再放入蒜碎和干辣椒爆香之后，加入葱花略翻即可关火。

6、鸡肉上面按自己的口味撒上盐，然后把炸香的油浇在上面，拌匀即可开吃。