红烧鸡架

我买了两只整鸡回来，鸡胸照例是没人爱吃的，一定要剔下来另作它用。鸡腿也被我剔下来了，准备哪天再烧一次三杯鸡腿，然后就剩下了两个还带些肉的鸡架 ，想了一下，觉得比较适合红烧。

材料：

鸡骨架，啤酒，姜蒜，调味料。

做法：

1、鸡骨架切块，冷水下锅，水烧开之后闷 5 分钟左右，然后捞出来用温水冲净，沥干水份。

2、姜切片，蒜切碎。

3、炒锅倒油烧热，放入姜蒜爆香，捞出姜片、蒜碎丢掉。

喜欢吃辣的，可以放点干辣椒爆香。

4、锅里加入白糖，熬化，把鸡架放进去翻匀，然后加入醋和酱油及盐，翻匀。然后加入适量的啤酒，烧开之后调小火，煮 10 分钟左右，大火收干汁即可。

国外的肉好像都比较嫩一些，基本上肉变色了就是熟了，所以都不需要烧很久。