咖喱鸡片

终于用掉了家里最后那点咖喱块，下次准备试试咖喱粉。

材料：

鸡肉，洋葱，胡萝卜，土豆，咖喱，姜，调味料。

做法：

1、鸡肉切厚片，冷水下锅，煮至鸡肉变色。 温水冲净，沥干水分。

鸡肉我用的鸡腿肉，连大腿的那种。去骨之后用鸡皮把肉卷起来弄成长条状，冷冻之后切厚片，所以，我这次做的咖喱鸡片，而不是鸡块。

2、洋葱切大块，胡萝卜、土豆切块。

3、姜切片。

4、炒锅倒油烧热，把胡萝卜和土豆下锅半煎半炸几分钟，捞出待用。

5、锅里留底油，姜片爆香，洋葱下锅炒软，鸡片下锅翻炒，加一点料酒调味。

6、锅里加水或者清汤烧开，然后加入咖喱块。咖喱化开之后小火煮5分钟，再加入土豆和胡萝卜小火继续煮5分钟即可出锅。

我想起当初做咖喱虾的时候，有人加牛奶，于是我这次加了一点牛奶进去，没觉得味道差很多，不过，颜色浅了很多。