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终于用掉了家里最后那点咖喱块,下次准备试试咖喱粉。
材料: 鸡肉,洋葱,胡萝卜,土豆,咖喱,姜,调味料。
做法: 1、鸡肉切厚片,冷水下锅,煮至鸡肉变色。温水冲净,沥干水分。 鸡肉我用的鸡腿肉,连大腿的那种。去骨之后用鸡皮把肉卷起来弄成长条状,冷冻之后切厚片,所以,我这次做的咖喱鸡片,而不是鸡块。 2、洋葱切大块,胡萝卜、土豆切块。 3、姜切片。 4、炒锅倒油烧热,把胡萝卜和土豆下锅半煎半炸几分钟,捞出待用。 5、锅里留底油,姜片爆香,洋葱下锅炒软,鸡片下锅翻炒,加一点料酒调味。 6、锅里加水或者清汤烧开,然后加入咖喱块。咖喱化开之后小火煮5分钟,再加入土豆和胡萝卜小火继续煮5分钟即可出锅。 我想起当初做咖喱虾的时候,有人加牛奶,于是我这次加了一点牛奶进去,没觉得味道差很多,不过,颜色浅了很多。
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