花菜烧肉

去亚特兰大的时候买回了两个大大的菜花，足够吃几顿了。

材料：

花菜，猪肉，姜，冰糖，猪骨头汤，调味料。

做法：

1、猪肉切块，冷水下锅，烧开之后再煮几分钟，然后捞出来，用温水冲净，沥干水分。

2、冰糖砸碎，姜切片。

3、炒锅倒油，把冰糖倒进去，中火把冰糖烧化，变成棕色的糖浆。

4、把猪肉加进去，炒匀，让肉均匀的挂上糖色。

5、锅里加一点猪骨头汤，再加一些水，让水没过猪肉，加入姜片，再加一些料酒和醋，大火烧开，再用中火煮至少30分钟。

6、花菜洗净，切块。

7、锅里加盐等调味料，拌匀之后加入花菜煮到花菜呈半透明状，即可盛出。

如果锅里还剩下很多汤汁，可以先用大火熬干一下，然后再加花菜进去煮。