烤鸡肉西兰花

这个不是中国菜，是美国，也许是整个西方的家常菜，据说很多人喜欢这个，一是因为这个比较类似快餐，二是一次可以多做一些，剩下的放到冰箱里面，想吃的时候热一下就成了。

材料：

西兰花 1-2 磅，鸡胸肉 2-3 块，沙拉酱 1/2-1 杯，乳酪碎 1/2-1 杯，面包渣 1-2 杯，Cream of Chicken 2 -3 罐，黄油 2 大勺，调味料适量。

9 x 13 烤盘 1 个。

做法：

1、烤盘底部刷一层黄油。

2、西兰花切小块，或蒸或煮，至软，沥干水分，铺在烤盘底部。

3、鸡胸肉煎熟，加盐和胡椒粉调味，然后切碎或撕碎，铺在西兰花上面。

4、烤箱预热 350 华氏度。

5、拿一个大碗，把沙拉酱和 Cream of Chicken 混合，按自己的口味加适量调味料。搅拌均匀后倒在烤盘里面。

也可以把步骤 3、4 里面的鸡肉和西兰花一起搅拌混匀，再倒入烤盘。

6、乳酪碎撒在烤盘上面，烤盘放入预热好的烤箱烤 15 分钟。

7、溶化黄油，然后和面包渣搅拌均匀。撒在烤盘上面继续烤 15 分钟即可。

8、吃的时候，按自己的饭量盛出需要的份量。

吃不完的继续留在烤盘里面放入冰箱冷藏，每次吃，盛出自己需要的份量放入微波炉加热即可。

因为这个是西式菜，很多东西可能不太符合中国人的口味，所以沙拉酱之类的材料可以适当减少一点。不过，我的美国同事告诉我，如果材料放的不足，味道会打折扣。