油泼鲤鱼

这个是我模仿水煮鱼片来做的，虽然鱼不是煮熟的。

材料：

白鲤鱼，葱姜，干辣椒，花椒粒，调味料。

做法：

1、葱一部分切段，一部分切丝。

2、姜切丝。

3、鲤鱼清理干净之后，用纸巾抹干水分，加盐、料酒、葱段、部分姜丝腌一会儿。

4、腌过的鲤鱼上屉蒸熟。

我家里的蒸锅不够大，我是用微波炉把鱼做熟的。

4、葱丝和剩下的姜丝撒在鱼上面。

5、炒锅倒油，加入花椒和辣椒，中火把油爆香，浇在鱼上面即可。

油要烧够热，浇的时候能听到“滋滋”的声音就对了。