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美国的超市里面有一种零食,是焦糖和很多干果的混合物,可以做成任意的形状,很好吃,糖的甜加上干果的香,味道真的很诱人。
材料: 花生,核桃,芝麻,糖。
做法: 1、花生、核桃、芝麻分别用锅炒香。 炒的时候要小小火,不加油。 2、干果都炒香炒熟之后,一起倒入锅里,炒热一下,然后倒出来。 3、炒锅里面放糖,可以加一点水或者果汁,或者油,还有糖浆,中大火把糖熬化,熬成棕色的焦糖,然后把干果一点点倒进糖汁里面混匀。 干果最好不要一次都倒进去,因为如果糖少而干果太多,最后就做不成型了。所以干果要一点点加进糖浆里面比较好。 4、准备一张锡纸,做好的糖迅速的倒在锡纸上面,然后用锡纸把糖全部包起来,包紧,用一个平整的东西把糖压实,晾凉。 糖浆做好之后一定要迅速的倒出来,糖浆熬的时间越久,糖就越硬,越不容易切成型。 5、拿开锡纸,把糖切成块即可。
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