酸奶油芝士蛋糕

一个朋友生日，他说喜欢吃芝士蛋糕，尤其是加了酸奶油的那种。于是我上网找了一个配方，也不知道合不合他的口味，心意到了就好。

材料：

奶油奶酪（cream cheese）16oz，白糖 3/4 杯，香草精（vanilla extract）2小勺，酸奶油（sour cream）1 杯，鸡蛋 2 个。

饼底：饼干 100 克，黄油 50 克。

烤盘：9 寸活底烤盘一个，能放进 9 寸烤盘的大烤盘一个。

做法：

1、所有材料一律在室温下回温。

2、饼干压碎，和溶化的黄油放在一起搅拌均匀，放入烤盘底部压平。

3、奶油奶酪和白糖混合之后拌匀，然后加入鸡蛋搅匀。每次加一个鸡蛋，搅匀之后再加另外一个。

4、烤箱预热 325 华氏度。

5、把香草精和酸奶油加入芝士糊，拌匀，然后倒入烤盘。

6、大烤盘里面放水，然后把 9 寸烤盘放进去，放入烤箱烤 50-70 分钟。

如果活底烤盘会漏水的话，要在烤盘放在锡纸里面，再放进水里。

7、蛋糕烤好之后，拿出烤箱晾凉，再放进冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

因为我做的是生日蛋糕，所以加了一些水果做装饰，还有一根生日蜡烛。