醪糟碗糕

这个是从鲜奶碗糕的配方得来的灵感，因为家里的酒酿做了很久了，老公好像没有想吃的意思，我就做到碗糕里面去了。

材料：

面粉 500 克，白糖 300 克，鸡蛋清 2 个，醪糟 2 杯，黄油 75 克，泡打粉 25 克，白醋 7.5 克。红枣随意。

做法：

1、面粉和泡打粉混合，然后过筛，黄油融化。红枣用水泡好，切条。

2、在混合好的面粉中加入白糖、鸡蛋清、黄油、醪糟，搅拌均匀，再加白醋拌匀。静置10分钟左右。

3、将家里用的小碗（做蛋糕的小模子也可以），越小越好，涂抹上黄油，把切好的红枣条在碗底摆好，然后倒入拌好的面糊，7分满就好。

红枣条撒在面糊上面也可以，这个看自己的喜好。

4、蒸锅上火，水开之后把面糊碗放进去蒸10-15分钟，蒸到面糊鼓起，内部熟透。

5、趁热把碗糕从碗里扣出即可。

做的时候小碗一定要抹油，不然，扣碗糕出来的时候会比较难扣。

虽然我加了醪糟进去，但是吃的时候好像没吃出很浓的醪糟味道。

用225克牛奶换掉醪糟，黄油换成猪油，既是鲜奶碗糕。