蛋奶蛋糕

一直不知道 Egg Nog 中文叫什么，只知道这个是西方人圣诞期间才有的一种特别饮品，当然，顾名思义，里面有鸡蛋的成分，而且是新鲜鸡蛋，加上牛奶和奶油，还有些其他的东西调出来的。据说老外们可以就那么直接喝的，不过我是无论如何喝不下去的，不管加什么东西来调，所以就拿来烤蛋糕用了。因为找不到恰当的词来翻译，就叫蛋奶蛋糕吧。

材料：

黄油 1/2 杯、糖 1.3 杯、鸡蛋 2 个、香草精和 Rum Extract 各一茶勺、面粉 3 杯、泡打粉（ baking powder）2.5 茶勺、盐 3/4 茶勺、egg nog 1.5 杯、水 2 汤勺。

做法：

1、黄油和糖混合，打匀。

2、黄油打好之后，加入鸡蛋打匀，再加香草精和 Rum Extract 打匀。

3、面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛子筛过 ，加入打好的黄油鸡蛋混合液拌匀，然后加入 Egg Nog，拌匀再加水，再拌匀。

4、烤箱预热 350 华氏度。拌匀的面液倒入中空烤盘内，烤 50 分钟左右，或者烤熟为止。