香蕉蛋糕

我做香蕉蛋糕一直都不算成功，不过，我属于那种比较不服输的那种人，越不成功越想继续尝试，所以就只好继续和成功的妈咪约会。

材料：

面粉 2.5 杯，小苏打 1 小勺，黄油 1/2 杯，红 3/4 杯，鸡蛋 2个，熟香蕉 4 根，牛奶 2/3 杯，碎核桃仁 1/2 杯，盐 1/4 小勺。

烤盘：2 个 8 寸烤盘。

做法：

1、黄油室温回软，鸡蛋室温回温。

2、面粉、小苏打、盐混匀待用。

3、香蕉捣烂待用。

4、在一个深形盆里，把黄油和红糖混匀。

5、把鸡蛋打进盆里，每次加一个鸡蛋，打匀之后再加另外一个鸡蛋。

6、把香蕉加进盆里搅匀。

7、把面粉和牛奶慢慢加进盆里打匀。

8、把碎核桃仁加入盆里拌匀。

9、烤箱预热350华氏度。

10、烤盘刷黄油，然后在撒一层干面粉。

11、蛋糕糊倒进烤盘烤30分钟左右，直到蛋糕成熟，拿出晾凉即可。

我这次做的蛋糕中间比较湿，我总结了一下，应该是因为我用的香蕉个头比较大，所以蛋糕糊太稀。因此如果用大香蕉，可以考虑少用一个。