巧克力蛋糕

我认识一个来自台湾的男孩，他来美国读书。现在他毕业了，因为父母和女朋友都在台湾，所以他决定回台湾去发展。

他喜欢巧克力口味的任何东西，所以我烤了这个巧克力蛋糕给他，愿他将来的生活会象花儿一样美丽的绽开。

材料：

鸡蛋 3 个，白糖 70 克，牛奶 20 克，沙拉油 20 克，面粉 45 克，奶粉 15 克，泡打粉 1 小勺，椰蓉适量，果酱适量。

做法：

1、鸡蛋加糖，用打蛋器打发。

鸡蛋打发之后体积会增大几倍，颜色乳白，充满气泡。

2、泡打粉、奶粉、泡打粉混匀过筛，拌入鸡蛋糊中搅匀。

3、牛奶和沙拉油倒入面糊中拌匀。

4、烤箱预热 350 华氏度。

5、烤盘内层刷一层黄油，倒入面糊，放入烤箱烤 20-30 分钟，或至蛋糕成熟。

6、蛋糕晾凉之后，在表面刷一层薄薄的果酱，撒上椰蓉即可。

这一步其实可以省略，只是巧克力蛋糕做好之后黑乎乎的一块，实在是不怎么好看，所以我加了一点椰蓉做装饰。