布朗尼蛋糕

这款蛋糕其实并不是一个蛋糕的方子，而应该是布朗尼才对。估计是我做的时候泡打粉放多了，所以变成了蛋糕。

我不知道国内怎么区别布朗尼和巧克力蛋糕。在美国，布朗尼是不会发起的，实实在在的一坨，没有什么弹性，也不够暄软，和蛋糕无论如何都不能算是一类的东西。

材料：

黄油 1/2 杯，白糖 1/2 - 1 杯，鸡蛋 2 个，香草精 1 小勺，可可粉 1/3 杯，面粉 1/2 杯，盐 1/4 小勺，泡打粉 1/4 小勺。

做法：

1、准备一个 8x8 的方形烤盘，烤盘内侧刷一层黄油，然后再薄薄的撒上一层面粉。

2、烤箱预热 350 华氏度。

3、黄油融化，然后和所有的液体材料（包括鸡蛋）混合在一起拌匀，不必用打蛋器打发。

做这个蛋糕，一把饭勺是我全程仅用的搅拌工具。

4、所有的粉类材料过筛，混入黄油糊搅匀，到没有颗粒。

5、蛋糕糊倒入烤盘，把气泡震出，放入烤箱烤 25 - 30 分钟。

6、拿出烤箱之后略微放凉，然后脱模，然后完全放凉即可。

这是一款再简单不过的蛋糕，连打发都不用，应该是没人会失败的，而且味道不错。我拿到办公室一点，吃过的人问我是自家做的还是买来的，哈。