大米蛋糕

天开始凉了，一直想再烤点蛋糕，不过，始终没有想好做什么蛋糕。偶然在网上看到这款蛋糕，感觉比较新奇，就拿来练手好了。

材料：

大米 200 克，牛奶 500 克，糖 30 克，盐 2 克，鸡蛋 2 个，饼干若干，黄油适量，香草精少许。

做法：

1、大米用水泡至少一个小时，捞出，沥干水分。

2、牛奶、糖、盐混匀倒进煮锅，烧开。

3、大米放进煮锅，烧开之后转小火，把大米煮到熟但不烂的程度即可停火，晾凉。

4、鸡蛋打散，留下半个，剩下的和香草精一起与大米拌匀。

5、饼干捣碎，黄油溶化，然后拌匀，平铺在烤盘底部，放进冰箱略微放一会儿。

6、烤箱预热 350 华氏度。

7、晾凉的大米倒进烤盘，抹平表面，放进烤箱烤 20 分钟左右。

8、烤盘拿出来之后，把前面留起的半个鸡蛋液刷在蛋糕表面，放进烤箱再烤 5 分钟左右即可。