火腿乳酪条

不知道是不是天冷了的缘故，我最近比较喜欢烤那些加了肉的面包。肉香加上面包本身的香味，再加上一点乳酪，真的很好吃，做早餐尤其合适。

材料：

面团：高筋面粉 200 克（1.5 杯），酵母 2 小勺，温牛奶 80 克，柠檬汁 10 克，鸡蛋 1 个，室温黄油 30 克(2 大勺），白糖 2 小勺，盐少许。

馅：碎火腿和碎乳酪适量。

表面刷料：蜂蜜和水按1:1的比例混匀，融化的黄油适量。

做法：

1、酵母和白糖混合，用温牛奶化开，静置 10 分钟左右或到酵母液表面充满气泡。

2、把除黄油外的面团材料倒进酵母液，揉成面团。

3、把黄油切成小块，和面团一起揉匀，饧发到原来的两倍大。

如果时间比较紧，这步饧发可以省略，面团略饧 10-15 分钟即可。

4、把面团按扁揉圆，分成 6-8 等份。

5、取一份面团，擀成圆形，上面撒上碎火腿，卷成长条。

6、面包生坯放在潮湿温暖的地方，饧发到原来的两倍大。

7、烤箱预热到 350 华氏度（175 摄氏度）。

8、把蜂蜜和水按1:1的比例混匀，刷在生坯的上面。

9、在面包上面再撒上一点碎火腿，放入烤箱烤 5 分钟左右。

10、面包拿出烤箱，在上面撒上碎乳酪，重新放入烤箱烤 12-15 分钟。

11、面包拿出烤箱之后，趁热刷上一层黄油，然后晾凉即可。