蜜糖核桃卷

想做这个东西很久了，是在我的一本烹调书上面看到的，看那本书上面的图片真的很漂亮，不过，好像很麻烦，所以迟迟没有敢动手。

材料：

面：面粉 2 杯，白糖 1/4 杯，酵母 1 小勺，盐 1/2 小勺，牛奶 1/3 杯，黄油 2 大勺，鸡蛋 1 个，香草精 1/2 小勺。

馅：黄油 1 大勺，蜂蜜 1 大勺，碎核桃 1/4 杯，白糖 1/8 杯，玉米糖浆 1 大勺，玉桂粉 1/4  小勺。

做法：

1、融化黄油。

2、牛奶烧开之后凉温。

3、酵母和白糖混匀，用牛奶化开，静置 10 分钟左右。

4、黄油加入酵母液拌匀，再加入白糖搅匀，再加入盐和香草精，然后加入鸡蛋，1 杯面粉，拌匀之后再加另外 1 杯。

可以用电动的打蛋器低速搅拌。

5、面团和好之后，放入一个摸了油的面盆里面，饧到面团发起到原来的 2 倍大。

6、馅料需要的黄油融化之后，和蜂蜜一起拌匀待用。

7、核桃、白糖、糖浆和玉桂粉一起拌匀，让核桃仁外面挂上糖粉。

8、饧好的面团擀成一个直径 9 寸的大面片，在上面刷上黄油蜂蜜，再撒上核桃，然后用擀面杖把核桃擀进面片里面。

9、烤盘上面刷一层油，然后把擀好的面片翻过来放在烤盘上面。

10、面片分成 12-15 份，用切刀从边缘向中心切，注意中心部分不要切断。然后把切开的面段捏住端口折几个圈。静置 1 个小时左右，或者直到面片发起到原来的 2 倍大。

11、烤箱预热 350 华氏度。

12、发起的面片放进烤箱烤 20 - 25 分钟，或者直到表面金黄，内部完全成熟。

13、烤好的核桃卷马上拿出烤箱，换到冷却架上面晾凉即可。