北海道牛奶面包

都说这款面包好吃，就忍不住试了一回。别说，是挺好吃的。

材料：

高筋面粉 270 克，低筋面粉 30 克，糖 40 克，酵母 1.5 小勺，盐 1/2 小勺，牛奶 125 毫升，鸡蛋 1 个（留少量蛋液刷表面），奶粉 20 克，淡奶油（whipping cream）100-125 克。

做法：

1、酵母和 1 勺糖混匀，将牛奶加热到沸腾，晾温后化开酵母，静置 10 分钟。

2、所有的材料和酵母液混合，和成光滑的面团，静置到面团发酵至原来的 2 倍大。

3、面团用手揉扁，分割成 8 份，滚圆，盖保鲜膜静置 15 分钟。

拿一份面团，擀成一个长条的面片，然后三折，折叠后翻过去，再擀成一个细长的条，再翻过来，把长条卷起来。

4、折腾好的面团放入烤盘，每个面团之间要保留很大的空隙，盖上保鲜膜静置到面团发酵到原来的 2 倍大。

5、烤箱预热 325 华氏度。

6、面团表面刷上一层蛋液，放入烤箱烘烤 20-25 分钟。大概烤 10 分钟左右，面包的表面颜色就已经够深了，这时要在烤盘上面盖一张锡纸以防面包的表层颜色继续加深。