芝士面包条

这个面包是从一个蒜香面包条的配方变化而来的，考虑到蒜的那股味道，我实在是不太敢做那些蒜香面包。

材料：

面粉 3 1/2 - 4 杯，温水 150 毫升，奶油（whipping cream）100 毫升，黄油 2 大勺，芝士碎适量，盐半小勺，糖 1 大勺，干酵母 1 小包，蛋白 1 个，芝麻适量。

做法：

1、酵母和糖混合，然后加入温水拌匀。酵母溶化之后静置 10 分钟左右，直到酵母液表面出现很多气泡。

2、鲜奶油加入酵母液混匀，然后加入 3 杯面粉和成光滑的面团。

如果面团太稀，就再加一点面粉。

3、面团静置到发起原来的两倍大。

4、把面团里面的气泡揉出来，继续静置到面团发起原来的两倍大。

5、黄油室温软化。

6、面案上面撒一点干面粉，然后把发好的面团放在上面揉出气泡，擀成一个 12 寸大小的方面片，上面刷上黄油，再撒上芝士碎。

7、把面片重叠起来，擀成一个 7x14 寸的面片，然后切成 14 个 7x1 的条。

8、每个面包条转几圈，转出花纹，放在刷了油的烤盘上面。

每个面包条之间一点要有些距离，因为面包条还会发起的。

9、烤箱预热 400 华氏度。

10、蛋白里面混一小勺水，打匀，然后刷在面包条上面，再撒上芝士碎，放入烤箱烤 15-20 分钟。