培根面包

我买培根，一般都是买一磅一包的。每次用都不可能一次用光，然后再琢磨剩下的培根能做什么。这次琢磨的结果就是做面包。

这面包本身就是香甜的，再加上培根的咸香，真的是好吃的不得了。

材料：

高筋面粉 220克，低筋面粉 30克，干酵母 1 小勺，鸡蛋1个，盐 1/2 小勺，砂糖 20 克，奶粉 1 大勺，水 130-135 克，培根（bacon）3 片切成 4 份。

做法：

1、酵母和 1 勺糖混匀，用温水化开，静置 10 分钟左右，直到酵母液表面出现很多气泡。

2、除了 bacon 以外的其他材料和酵母液混合，揉成光滑的面团，然后静置到面团发酵到原来的 2-3 倍大（用手指沾面粉，插进面团，如果那个坑很快回缩，那么说明发酵还没有完成，反之就是完成了，可以进行下一步了）。

鸡蛋打散之后，可以留下一点，刷面包表面用。

3、发酵好的面团揉扁，分成 6 份，盖上保鲜膜静置 15 分钟左右。

4、把每份面团擀成比 bacon 条稍长的细长面片，宽度是 bacon 宽的 2-3 倍左右，然后取两片切好的 bacon 重叠放在面片中间，面片折叠，封口捏紧，翻面放上烤盘。

5、利刀蘸水，每个面团上面斜划 2-3 道，深到能看到里面的培根条。

要注意切口不宜太长，有点就好。我这次做就划的长了。

6、面团静置到发酵至原来的 2 倍大，然后在表面刷上蛋液。

7、烤箱预热 375 华氏度。

8、面团放入烤箱烤 18 分钟左右。