盘花面包

喜欢这款面包就是因为喜欢它的造型，烤出来的面包象朵花一样，看着就觉得舒服，所以我这个一向不怎么热衷烤面包的人忍不住又烤了一次面包。

材料：

面粉 300 克、牛奶 60 克、干酵母 1 小袋、蛋黄 2 个加 1 个（刷面包表面用）、鸡蛋 1 个、盐少许、炼乳 20 克、白糖 40 克、奶油（cream）40 克、黄油（butter）45 克。

做法：

1、所有材料回温。

2、牛奶加热到温热但不烫手的程度。

3、酵母和等量白糖混匀，用温牛奶化开，静置酵母液表面充满气泡。

5、发好的面团排气揉扁，平均分成八份。

6、取其中一份面团，擀成细长的面片，然后把面片卷起成长条。

7、把长条按图示整理成型。

8、把长条的接口藏在下面。

9、把成型的面包生坯放在烤盘上面，静置至少 30 分钟。

10、烤箱预热 350 华氏度。

11、在面包生坯上面刷一层蛋黄，放入烤箱烤到面包表面上色即可。