奶香辫子面包

一直不停的看到网上有人做辫子面包，每次看到都觉得很好吃，但是考虑到我自己的那双笨手，估计肯定做不出漂亮的辫子，所以迟迟没有动手。可是我对吃实在是没有多少抵抗力，层出不穷的诱惑还是很难抗拒的，所以终于还是动手做了一次辫子面包，果然是好吃。

材料：

面包体：面粉 600 克，牛奶 80 克，奶油 200 克，盐少许，酵母一包（7 克），糖 70 克，鸡蛋 1 个，黄油 1 大勺。

酥粒：糖粉 10 克，面粉 50 克，奶精粉 5 克，黄油 20 克。

做法：

1、所有材料回温。

2、酵母和少许糖混匀。

3、牛奶加热到温热不烫手的程度，和酵母混匀，略微搅拌一下让酵母溶解，静置到酵母液表面充满气泡。

4、鸡蛋打散，留下一半，剩下的倒入酵母液。

5、除了黄油以外的其他面包体材料和酵母液混合在一起，揉成面团，然后把黄油加入揉进面团，直到面团变得均匀光滑，静置到面团发起至原来的两倍大。

6、烤盘表面刷油。

7、把面团揉扁，分成四份，每份再分成三小份，搓成长条，三份一起编成辫子，放在烤盘上，刷一层蛋液，静置至少 30 分钟。

8、烤箱预热 375 华氏度。

9、把酥粒材料全部混合在一起，用手搅拌成小颗粒。

面粉的份量合适的话，黄油拌进去搓匀自然就是颗粒了。

10、面包生坯上面再刷一层蛋液，撒上酥粒，放入烤箱烤 15 分钟左右，或至面包表面上色。

据说刚出炉的面包不能吃，一定要晾凉了再吃，馋嘴巴的一定要忍住哦。