烤肉末花卷

我办公室的隔壁是一个美国老头，五十出头，一儿一女都已经结婚成家。我们经常会聊点什么东西好吃之类的话题。

一天，他说他女儿家里 party，他吃了一种烤花卷，挺好吃的。具体的用料多少他也不清楚，不过，都是哪些材料他是清楚的。

听他说完，我心里就有点长草，终于等到周末可以动手了。一吃才知道，真的是好吃啊。

材料：

肉馅材料：肉末 1 磅，奶油奶酪（cream cheese） 8oz，调味料适量。

面团材料：面粉 3 杯，温水 1 杯，酵母 1 大勺，糖 1 大勺，炒菜油 1/4 杯， 盐 1/2 茶勺。

做法：

1、酵母和糖拌匀，用温水化开，然后静置到酵母液表面起泡。

2、加入面粉、盐和油，和成面团，静置到面团发起到原来的2倍。

想面团发的狠一点，可以稍揉面团，让面团再发一次。

3、cream cheese 室温回软。

4、肉末炒熟，用调味料调味。稍微放凉。

调味的时候我用了黑胡椒、盐、料酒、醋和糖。

5、肉末和cream cheese拌匀。

6、发好的面擀成一个大片，上面铺满拌好的肉末，卷成长条，放冰箱稍晾一下。

7、烤箱预热350华氏度。

8、面卷切成一截一截的，竖起来放在烤盘上，烤大概30分钟左右。

我觉得我做的这个面片好像薄了一点，喜欢多吃面的，可以适量增加面团的份量。

那个面团，其实就是 pizza 的 base，不过，做这个的时候，里面的油可以换成黄油，那样成品应该会更香一些，还有就是在冰箱冰过之后，黄油会凝固，那么就更容易切出型来。