麻辣上海青

不知道为什么大家都叫这个上海青，反正大家都这么叫，我也就跟着这么叫。

材料：

上海青，干辣椒，蒜，花椒粒，调味料。

做法：

1、上海青洗净之后，把每片叶子的帮和叶分开，然后把个头比较大的帮从中间掰开成长条。

2、干辣椒去蒂，太长的掰短。

3、蒜拍扁，切碎。

4、炒锅倒油烧热，中火把花椒炸香，然后捡出花椒粒丢掉。

5、干辣椒放进锅炒香，然后加入菜帮略加煸炒，再放入菜叶继续煸炒，菜叶开始变软的时候，加入蒜碎翻炒，同时加盐调味，翻匀即可。