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木耳炒蛋一直都是我比较喜欢的一道家常菜,不过我对这道菜的卖相一直都觉得不满意,总觉得这道菜太过单调,缺少一点变化。后来在网上看到有人加了红色的朝天椒来炒这道菜,我一下子就爱上了。
材料: 鸡蛋,木耳,蒜苗,腌辣椒,调味料。
做法: 1、木耳用水泡发,择洗干净,沥去水分。 2、蒜苗洗净,切段。 3、炒锅倒油烧热,把鸡蛋直接打进锅,搅散,炒成块状,盛出待用。 4、锅里重新倒油,烧热,把木耳和辣椒一起倒进去煸炒。 5、把鸡蛋倒进锅一起煸炒。 6、加盐调味,炒匀。 7、蒜苗倒进锅炒至开始变软即可出锅。
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